Pizzettas y demases de lunes nublao

Jorge-Georg
Jorge-Georg @cook_Georg1
Simrishamn Suecia

Estaba por hacer pizza de cebolla y muzzarella.........pero cambíe de planes al ir de compras

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Ingredientes

45 minutos
3 raciones
  1. 400 gharina
  2. 7 glevadura seca
  3. 3-4 dlagua tibia
  4. 2cebollas güifaras
  5. 2 cucharadassal gruesa
  6. 1/2melón de ajo prensado
  7. 1/4 dlaceite
  8. 1 dlagua
  9. 1/2cucharadita de ají molido
  10. 1/2 cucharadapimentón
  11. 1/2 cucharadasal gruesa
  12. 1 1/2 cucharadaorégano
  13. 200 gmuzzarella
  14. 200 gqueso para pizza
  15. 200 gjamón en tiras
  16. 6ajíes de sal, agua y vinagre propios
  17. 30aceitunas entre blancas y gronchas
  18. 1 pocoextracto de tomate
  19. 1/2repollo
  20. 750 gajíes Carli
  21. 2 Lagua
  22. 1 dlsal gruesa
  23. 1,5 dlaprox devinagre de alcohol

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    La noche anterior cortamos y salamos las cebollas...También hacemos el menjunge espacial, con el ajo prensado, la sal, el pimentón, orégano, ají milido, el aceite y el agua. Hoy empezamos mezclando la harina con la levadura..........

  2. 2

    Revolviendolá, dejando a atemperarse los quesos, y el jamón en tiras.

  3. 3

    Ahora nos dedicamos a concervar los ajíes Carli, que son frescos y muy ricos pero nada picantes, lo hacemos lavandolos bien, después salamos el agua caliente y disolvemos la sal. Luego cortamos y dessemillamos a los Carlis, que vamos enfrascando después de cortarlos y dessemillarlos.

  4. 4

    Así quedan en seco con el limitador de flotación de plástico, así que ahora, le agregamos al agua el vinagre y llenamos el frasco, vemos que flotan algunas semillas arriba del nivel del limitador de flotación aún después de haber tapado y dado vueltas en todos los sentidos al frasco para quitarle las posibles burbujas de aire.

  5. 5

    Ahora solo resta esperar dos semanas como para que se maceren bien, pero ya después de 2 días se los puede empezar a comer ya que son tan ricos. Acá se ven los que ya están listos pero después de tres semanas. Ahora hacemos la ensalada contando lo finoli que nos de la paciencia al medio repollo blanco o verde o lila, y lo condimentamos con aceite de maíz, sal, pimienta negra y vinagre de vino tinto. Ahora sí amasamos la masa........que........

  6. 6

    Dividimos en seis pedazos aplanados de forma uniformada, de 126g aprox, los enchastramos con el menjunge espacial y con el tomate extracteado

  7. 7

    Aura Mezclamos los quesos el de pizza y la muzzarella y cortamos los ajíes en tiras de 35x6, 3x el espesor que tengan.

  8. 8

    Ponemos de a una bandeja por vez en el horno a las pizzetas unos 6-8min en la parte de arriba del horno y al sacarlas para rellenarlas ponemos a las traso el mesmo tiempo. Las rellenamos con la cebolla, el queso, el monja y los ajíes, a las segundas con aceitunas también ya que a mi jermu no les satisfasen las aceitunas, si las pizzetas........

  9. 9

    Así salieron del horno las primeras después de la segunda estadía de 15-18min. Después salieron las mías y almorzamos....Así quedó el resto que desaparece misteriosamente durante la tarde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Un viejo bien peludo, racinguista y pescador de verazzzz.http://www.fotopezcaydeportes.blogspot.com/
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