Pollo agridulce

Comenzamos con los muslos de pollo que ya tenemos deshuesados picando trozos más o menos de unos dos dedos de ancho una vez tengamos este paso vamos a comenzar con el marinado del pollo

Una vez tenemos el pollo troceado vamos a comenzar con el marinado le vamos a añadir dos cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz y un huevo mezclamos muy bien y reservamos al menos 30 minutos

Mientras que el pollo macerada vamos a preparar la salsa ponemos un cazo al fuego y le vamos a añadir 150 mililitros de agua 2 cucharadas de tomate 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de vinagre de arroz 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de azúcar y sal a nuestro gusto vamos a mezclar bien y vamos a dejar que comience a hervir

Cuando la salsa haya comenzado a hervir apartamos del fuego y reservamos

Cuando haya transcurrido el tiempo del macerado del pollo le vamos a añadir tres cucharadas de harina si os gustará más la textura que deja la maicena podéis sustituir el harina por 2 cucharadas de maicena vamos a volver a mezclar muy bien y lo tenemos listo para freír

A continuación ponemos una sartén al fuego con abundante aceite yo en mi caso puse aceite de girasol y dejamos que caliente una vez está caliente comenzamos a freír cuando ya tengamos todo bien frito reservamos

Una vez tenemos el pollo ya frito vamos a volver a poner el cazo de la salsa en el fuego y vamos a tener diluido una cucharadita de maicena en un poquito de agua y vamos a engordar un poco la salsa pero muy ligeramente cuando ya tengamos la salsa que ha cogido un poquito de cuerpo añadimos los trozos de pollo que tenemos reservados a la salsa mezclamos bien durante un minuto más y tenemos nuestro pollo agridulce listo para servir

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