Caserecce asparagi e salmone

un piatto adatto a Pasqua!

Il classico piatto veloce e appetitoso da fare all'ultimo minuto

Con questa ricetta penso di aver finito tutte le idee sugli asparagi che avevo da consumare 😂 un'altro primo piatto sicuramente dal sapore meraviglioso

Deliziosi rustici di pasta sfoglia e morbido ripieno al salmone

Oggi per pranzo risotto con crema di asparagi e salmone affumicato! Un'idea gustosa e anche abbastanza veloce.#cookpad#dispensadimaggio

Questo piatto é molto fresco. Perfetto per l'estate!☆

Con il prezzemolo gli antichi greci ci si adornavano la testa quando partecipavano ai banchetti, perché convinti che il suo profumo desse una nota d’allegria e stimolasse l'appetito. I Romani lo usavano per decorare le tombe dei congiunti, mentre gli Etruschi lo consideravano pianta magica, utile nei riti propiziatori o in farmacopea per preparare gli unguenti. Discoride (I sec.d.C.) attribuiva al prezzemolo virtù medicinali, in quanto stimolava la diuresi e alleviandone pure i dolori mestruali. Fu nel Medioevo che, persa l’associazione simbolica romana con il mondo dei morti, il prezzemolo ottenne grandi riconoscimenti popolari. La sua presenza divenne abituale in cucina, da qui il motto "essere come il prezzemolo" per indicare qualcosa o qualcuno onnipresente. Con le foglie triturate o pestate venivano fatti impacchi da applicare sulle punture d’insetti o per medicare i denti cariati. Il succo serviva per bloccare l’emorragia del naso, lo stelo era utilizzato per i filtri d’amore, le radici costituivano elementi base d’unguenti, il decotto lo si assumeva come afrodisiaco. Quest’ultima virtù, ricollegata oltre che alle proprietà della pianta anche al suo rapido potere di ricrescita, trovò finalmente la stima ufficiale di un medico e storico nel XVII sec. Salvatore Massonio sosteneva la tesi che il prezzemolo ridestava l’eccitazione erotica nel maschio, come nella femmina favoriva l’afflusso di sangue agli organi genitali per la comparsa delle mestruazioni.

Le farfalle al salmone sono un primo piatto di pesce tipico della cucina italiana degli anni 80, facile e veloce da preparare e di solito è apprezzato da tutti. Su questa ricetta ci sono diverse scuole di pensiero, c'è chi mette il salmone fresco e chi quello affumicato, chi aggiunge la panna e chi non la mette, chi la fa in bianco o chi aggiunge del pomodoro c'è chi aggiunge vodka o vino bianco per sfumare il salmone.#dimmicosacucini

I busiati sono la pasta fresca tipica della mia città, Trapani e domenica li ho condito con una salsa al salmone "maritata" con gli asparagi selvatici che in realtà sarebbero germogli di pungitopo#dispensadimarzo#lacucinadimatilde