Παστίτσιο

Αρχικά βράζουμε το νερό κ μαγειρεύουμε τα μακαρόνια (σύμφωνα με τις οδηγίες παρασκευής τους) με αλάτι, μόλις είναι έτοιμα απλά τα στραγγίζουμε κ ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο για να λιώσει.

Ετοιμάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ τηγάνι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά, αφήνουμε να πάρει χρώμα κ προσθέτουμε κ τον μαϊντανό με τη ντομάτα σάλτσα, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη κ περιμένουμε να γίνει ο κιμάς μας.

Ετοιμάζουμε την μπεσαμελ, τοποθετούμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι για να γίνει χλιαρό. Σε ένα άλλο κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει, στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι κ ανακατεύουμε, σιγά σιγά ρίχνουμε κ το χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ μας. Μόλις έχει σφίξει (όχι πολύ θέλουμε να είναι σαν κρέμα) την βγάζουμε από την φωτιά κ ρίχνουμε το αυγό κ το μοσχοκάρυδο ανακατεύουμε κ προαιρετικά ρίχνουμε τριμμένη γραβιέρα (γι αυτό το λόγο κ δεν βάζω αλάτι).

Τέλος παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί αφού το βουτυρώσουμε βάζουμε την μισή ποσότητα των μακαρονιών, μετά τον κιμά, τρίβουμε λίγη φέτα, την υπόλοιπη ποσότητα από τα μακαρόνια, την μπεσαμελ μας, ρίχνουμε από πάνω τριμμένη φρυγανιά κ ψήνουμε για 40 λεπτά (μέχρι να πάρει χρώμα η μπασαμελ μας) στους 180 βαθμούς στον αέρα (πάνω κάτω).

Καλή επιτυχία κ καλή σας όρεξη. Ελπίζω να σας αρέσει η συνταγή μου.