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Ingredientes

  1. 1/2boniato
  2. 2patatas pequeñas
  3. 200 grsjamón York
  4. 50 grsqueso cheddar
  5. 100 grsrúcula
  6. 50 grscebolla caramelizada
  7. Orégano seco
  8. Vinagreta de pimienta verde
  9. 1 cucharaditamostaza de pimienta verde
  10. 2 cucharaditasvinagre de sidra
  11. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Utilizamos el boniato asado de una receta anterior y dos patatas cocidas. Troceamos y le damos un toque de microondas para templarlas.

  2. 2

    Partimos el jamón York en tiras finas

  3. 3

    Templamos la cebolla caramelizada.

  4. 4

    Para la vinagreta de pimienta verde: mezclamos la mostaza, el vinagre y el aceite. Movemos bien con una cucharilla hasta conseguir que emulsione y reservamos.

  5. 5

    Montamos la ensalada: en el centro el jamón de York, alrededor la rúcula. A continuación repartimos el boniato y la patata. Colocamos unos montoncitos de cebolla caramelizada. Por último añadimos el queso troceado en daditos. Regamos con la vinagreta y espolvoreamos con orégano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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