Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz

Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca

Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋

#veggie #healthy #lowcal

Pizza vegetariana en base de tortilla de maíz

Pizza saciante vegetal muy ligerita y que toda ella, no la porción, la pizza ronda unas 250 kcal, a lo sumo si le echáis más vegetales podrá subir a las 300. Que más podemos pedir? Las calorías de una porción hechas a base de vegetales, con buenas proteínas y balance de macros y encima un sabor espectacular.
Extra: Perfecta con un acompañamiento de ensalada de pepino con sésamo para picar 😋

#veggie #healthy #lowcal

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Ingredientes

1 ración
  1. 1Tortilla de trigo (de las de hacer burritos/fajitas)
  2. 1Tomate verde (no utilizaremos todo pero se reserva para otro guiso o como acompañamiento de tostas)
  3. 1/3cebolla
  4. 30-50 grequesón 0% o queso cottage
  5. Orégano
  6. Vegetales para la pizza
  7. 50-70 gcalabacín
  8. Unashojas de kale
  9. 1 puñadoVerduras variadas (use un puñado de verduras congeladas: berenjena, ajetes, espárragos, judías)

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un sofrito de tomate y cebolla. Mi consejo es que piquéis (no trituréis) 1-2 tomates verdes y 1/3 de cebolla. En una sartén añadimos si queréis una gota de aceite (yo uso en spray) y cuando esté caliente añadimos el tomate y la cebolla picados con una pizca de sal para que no quede dulce

  2. 2

    Removemos bien y en unos 5 min estará listo.

  3. 3

    Para la pizza utilizaremos solo como dos cucharadas de ese sofrito pero está delicioso como acompañamiento de tostadas así que en lugar de hacer menos cantidad, os recomiendo guardarlo.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180°C.

  5. 5

    Ponemos en la rejilla del horno la tortilla de maíz y comenzamos a “armar la pizza”

  6. 6

    Añadimos dos cucharadas del sofrito sobre la base de la tortilla de trigo

  7. 7

    A continuación añadimos los trocitos de calabacín, las verduras, unas hojitas de kale y el requesón. Podemos añadir una pizca de sal (según como sea nuestro requesón, el mío si no es muy insípido casi tira a dulce)

  8. 8

    Podemos añadir otro poquitín de sofrito por encima para dar consistencia ya que el requesón al ser sin materia grasa tiende a “desmigarse” de más.

  9. 9

    Por último ponemos un toquecito de orégano por encima y voila al horno que va!

  10. 10

    Metemos nuestra pizza al horno unos 10 min y aprovechando el calor del horno la dejamos otros 5 dentro.

  11. 11

    Emplatamos y lista para comer 😋

  12. 12

    Puntualización: al ser la base tan fina con más relleno vegetal va a ser una pizza para comer con cuchillo y tenedor más que con la mano. Queda perfecta con una ensalada de pepino como guarnición

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Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca
Comenzando en el mundo veggie-healthy! La mayoría de mis recetas son muy sanas y bajas en grasas y kcal pero a su vez están sabrosas, porque cuidarse no significa tener que torturarse y ser monotematico en la cocina 😉
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