Tortiglioni con tomate seco y espinacas (Thermomix)

César Grau Rodríguez @vanesar
Paso a paso
- 1
Pon a calentar agua para los tortiglioni.
- 2
Ralle el parmesano y resérvelo.
- 3
En la Thermomix, eche el aceite en el vaso y caliente 4 min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, pele los ajos y córtelos en láminas finas.
- 4
Añada al vaso los ajos, la pimienta de cayena y los piñones. Sofría 5 min/120ºC/vel 1. Mientras tanto, añada a la olla 2 cucharadas de sal y cueza la pasta el tiempo unificado (9 min al dente).
- 5
Añada al vaso los tomates secos, las espinacas, la sal y la pimienta. Rehogue 5 min/120ºC/vel 1. Introduzca la espátula por la abertura y vaya la moviendo 2 o 3 veces mientras se rehogan para conseguir una cocción uniforme.
- 6
Mezcle la pasta con el sofrito y espolvoree con el parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A César Grau Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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