ขนมบัวล้าน

ปั้นใส้ไข่เค็มเป็นกลมๆ เม็ดเล็กขนาดประมาณเม็ดข้าวโพด แล้วเอาถั่วกวนมาปั้นห่อไข่เค็มเม็ดเล็กๆ ใส้ถั่วไม่ต้องให้ใหญ่มากขนาดประมาณเม็ดลำใย เอาพอหอไข่เค็มได้ (ไข่จะนึ่งให้สุกก่อนก็ได้จะได้ปั้นง่าย) หรือ อีกวิธี ปั้นถั่วกวนแผ่แล้วหยิกไข่เค็มเป็นใส้ในถั่วกวนเลยก็ได้ แล้วแต่ถนัด พักใส้ไว้ ทำแป้งห่อใส้ต่อ

ตั้งน้ำเดือดเคี่ยวน้ำเชื่อมใช้ น้ำ 200 กรัม น้ำตาลทราย200กรัม เมื่อน้ำตาลละลายดี ได้น้ำเชื่อมพักไว้

เตรียมแป้งห่อใส้ขนม ทำเหมือนแป้งบัวลอย โดยใช้สีธรรมชาติหรือสีผสมอาหารสีที่เราชอบ นวดแป้งกับน้ำเดือดจัดเติมสี ตามต้องการนวดให้แป้งเหนียวและนวล แบ่งแป้งมาห่อใส้ที่เตรียมไว้ล ขนาดประมาณผลลำใย หาแป้งนวลโรยไว้ในถาดกันขนมติดกัน หาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดคลุมขนมไว้

ตักเสิฟโรยงา เล็กน้อย รูปไม่ตรงปกทำรอบสองไม่มีเวลาเลยใช้แต่ฟักทองนวดแป้งครับ