Chuletas de cerdo a la importancia con timbal de arroz blanco

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

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Ingredientes

3 comensales
  1. 6chuletas de cerdo
  2. 250 gramosarroz redondo
  3. 1cebolla
  4. 5champiñones
  5. 3 dientesajo
  6. 1vaso de vino tinto
  7. 1 litrocaldo de carne o agua
  8. 2 cucharadasaceite y sal al gusto

Paso a paso

  1. 1

    Salpimentarlos las chuletas y las ponemos a dorar

  2. 2

    Una vez doradas las apartamos y en el mismo aceite ponemos las cebollas en juliana y los champiñones en láminas hasta que la cebolla esté casi transparente

  3. 3

    Añadimos las chuletas durante 5 minutos y ponemos el vaso de vino tinto una vez consumido el alcohol del vino añadimos el caldo de carne o el agua

  4. 4

    Lo dejamos hervir durante 25 minutos y sacamos las chuletas y pasamos la salsa por la batidora y por el chino y ponemos las chuletas con la salsa hasta que reduzca y en un cazo aparte cocemos el arroz con tres dientes de ajo una vez cocido el arroz y reposado

  5. 5

    A emplatar de modo que más os guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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