Barquitas de romana con pollo y requesón
Sergio Benito Hernandez @cook_4035926
Una idea fresca y rápida para tener un aperitivo fácil y sin complicaciones de una manera comoda y económica.
Barquitas de romana con pollo y requesón
Una idea fresca y rápida para tener un aperitivo fácil y sin complicaciones de una manera comoda y económica.
Paso a paso
- 1
Sacamos las hojas de lechuga romana y las lavamos bien, las escurrimos y las secamos reservandolas.
- 2
El requesón lo aderezaremos con un chorrito de aceite de oliva y lo salpimentamos al gusto, lo introducimos dentro de una manga pastelera y lo reservamos en frío.
- 3
Cocemos la pechuga de pollo sin piel ni huesos durante unos 20-25 minutos en abundante agua hirviendo sin sal. Cuando esté cocida la dejaremos enfriar y la cortaremos en lonchas lo más finas posibles.
- 4
Los tomates secos los pondremos a hidratar en agua fría durante unos 30 minutos antes de usarlos, despues los cortaremos en tiras finas, los aliñaremos con orégano, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- 5
Los arandanos los cortaremos a la mitad despues de lavarlos.
- 6
Para montar nuestras barquitas iremos rellenando cada hoja de lechuga con un poco del requesón, pondremos unas lonchas de pollo cocido sobre cada hoja y la salpimentaremos al gusto, pondremos unas tiras de tomates secos hidratados, las alcaparras, los arandanos y espolvoreamos con el cebollino picado fino y un chorrito de aceite de oliva bien fino.
- 7
Sólo nos resta ponernos manos a la obra y dar buena cuenta de este aperitivo sano, delicioso y equilibrado.
- 8
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