Cuartos de pollo al horno al aroma de romero

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Una forma muy sana y económica de tomar el pollo. Es recomendable usar cuartos traseros de pollo, alas o pechugas. En mi caso yo usé cuartos traseros.
No es complicado de elaborar, aunque debemos de tener la precaución de macerarlo con tiempo suficiente. Cuanto más tiempo lo tengamos en su adobo, más sabroso nos quedará.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4 trozosgrandes de pollo sin piel
  2. 1 ramitasperejil
  3. 2 hojaslaurel
  4. 4 dientesajo
  5. 1 cdapimienta verde en grano
  6. unas ramitasromero fresco
  7. 1 trozojengibre
  8. 1mandarina grande, su ralladura
  9. ¾ kgbrécol
  10. 4 dientesajo
  11. aceite de oliva

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Lo primero que hemos de hacer es quitar los centros a los ajos porque eso es lo que los hace tan fuertes.

  2. 2

    Rallar el jengibre fresco.

  3. 3

    Salpimentar el pollo y agregar los 4 dientes de ajo troceados, el laurel, el perejil, la pimienta, la ralladura, el jengibre y el romero. Poner un chorretón de aceite de oliva y dejar macerar toda la noche.

  4. 4

    Al día siguiente colocar en una asadera y llevar a horno a 150º C durante unos 45´ o hasta que esté dorado.

  5. 5

    Cocer el brécol a vapor y saltear los ajos en aceite de oliva. Agregar el brécol, salpimentar y rehogar hasta que esté bien caliente.

  6. 6

    El brécol debe quedar “al dente” para que no se nos deshaga cuando lo rehoguemos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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