Merengues
Nada mejor que un dulce para celebrar un cumpleaños!! Felicidades Cookpad!! 🎂🎂😊😊 #cumplimos6
Mi hermana hizo su tartaleta de crema y fruta y sobraron cuatro claras de huevo bien hermosas. Así que me puse manos a la obra para quitarme la espinita de hacer merengues, que hace siglos quería probar. Y madre mía, que vicio!!! Los hice pequeños para que quedarán sequitos y están increibles, imposible comer solo uno!! Os animo a que los probéis porque no decepcionan!!
Merengues
Nada mejor que un dulce para celebrar un cumpleaños!! Felicidades Cookpad!! 🎂🎂😊😊 #cumplimos6
Mi hermana hizo su tartaleta de crema y fruta y sobraron cuatro claras de huevo bien hermosas. Así que me puse manos a la obra para quitarme la espinita de hacer merengues, que hace siglos quería probar. Y madre mía, que vicio!!! Los hice pequeños para que quedarán sequitos y están increibles, imposible comer solo uno!! Os animo a que los probéis porque no decepcionan!!
Paso a paso
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En primer lugar pesamos las claras de huevo. Yo tenía 4 claras de huevo que pesaron 158 gr.
- 2
En otro bol pesamos el azúcar. Hay que añadir el doble de azúcar que de clara. En mi caso fueron 304 gr.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve hasta que queden bien duras y formen picos. Estarán listas cuando al poner el bol al revés, no caen. Sí, suena loco, pero funciona 😅😅
- 4
Añadimos cucharada a cucharada el azúcar y la media cucharadita de sal mientras seguimos batiendo. Muy importante no añadir todo el azúcar de golpe, pues se bajarian las claras.
- 5
Una vez añadido todo el azúcar, hay que seguir batiendo 10-15 min o hasta que al frotar un poco de merengue entre los dedos no notemos los granos de azúcar. El merengue se vuelve súper espeso, en las fotos se puede observar el cambio de apariencia.
- 6
Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos bien un par de minutos. Mirad la consistencia súper firme con la que quedan 💪💪
- 7
Es el momento de formar los merengues. Yo los puse en dos mangas con boquillas diferentes y hice pequeños montoncitos no muy grandes sobre la bandeja del horno. Muy importante usar papel de horno para que no se peguen. Este es el momento de añadir el colorante si queréis que sean de colores. Yo hice tres líneas rojas con un pincel en el interior de la manga para que salieran con esas rayitas. Pero podéis añadir directamente el colorante al merengue y hacerlos todos de un color.
- 8
Precalentamos el horno a 100°. Dependiendo de lo crujientes que los queráis tardaran más o menos en estar listos. Yo los tuve casi 3 horas en el horno y quedaron suuuupercrujiente, secos por fuera y por dentro. Si queréis que queden secos por fuera pero blanditos por dentro, en unos 35 min estarán listos. En cuanto se puedan despegar sin problema de la bandeja, ya están sequitos por fuera y listos para comer. No me digáis que nos son bonitos 😍😍😍
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