Cebolla Caramelizada
Como caramelizar cebolla sin azúcares añadidos
Paso a paso
- 1
Cortar las cebollas en juliana.
- 2
En una sartén calentar el aceite sin que pase de 210º, y a continuación agregar la cebolla.
- 3
Remover un poco y dejar unos 2-3 minutos
- 4
A continuación bajar el fuego al mínimo y dejar caramelizar poco a poco, removiendo de vez en cuando.
- 5
Hasta que la cebolla esté lista pueden pasar 60-90 minutos, y se tiene que tener cuidado si el agua se evapora muy rápido, ya que la cebolla se puede tostar de más.
- 6
Una vez lista probar de sal, añadir si fuera necesario y guardar al vacío en botes de cristal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moreno le encantará ver cómo quedó.
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