Tajás de Panceta en enajao (adobo)😋

abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)

Tenía panceta y no la iba a gastar en seguida, así que la he hecho en enajao para que aguanté y la verdad está buenísima. Luego se puede gastar en unas patatas en caldo , en un potajito , lentejas o en lo que queráis , hasta en un arroz al horno están buenísimas 😋😋🤗. Tiene grasas 🤦 pero si se come con cuidado y poco no pasa nada. Espero que os sirva esta receta y os guste 😋👍♥️

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1 kilopanceta magra natural a filetes no muy finos
  2. 1 vaso(de agua) de aceite de oliva virgen
  3. 4-5 dientesajo seco
  4. 1cucharada sopera, o 2 de postre, de pimentón de la Vera
  5. 1 cucharada soperatomillo seco
  6. 1 cucharada soperaromero seco
  7. Pimienta negra molida
  8. 1 cucharada soperasal
  9. AOVE para freír

Paso a paso

  1. 1

    Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, menos los ajos (si queréis también los ponéis) y se bate bien hasta quedar una crema. Poner la carne en una fuente y colocar la carne con la pimienta negra y un poquito de sal y ponéis capas de carne, el adobo y los ajos a trozos hasta terminarlo. Tapar con film y dejarlo en la nevera 24 horas.

  2. 2

    Pasado el tiempo del enajado, se fríe con aceite de oliva virgen en la sartén. Tapar un poco porque salpica 😞🤦🏻‍♀️

  3. 3

    Cuando se haga toda la carne, se echa el resto del caldo del enajado al aceite de la sartén para que se evapore el agua y se fría un poco los ajos. Cuando se enfríe un poco el aceite, colocar la carne en un recipiente de cristal o de orza y el aceite por encima. No tapar hasta que esté frío. Y ya podéis gastarlo a vuestro gusto. Así dura bastante tiempo, aunque a mí me dura muy poco porque está buenísimo 😁😁😋😋 jajajaja 😄. Buen provecho!!!👍😋

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

abejita zumbona
abejita zumbona @cook_9991323
Motilla del Palancar, (Cuenca)
Soy ama de casa con dos hijas preciosas💖💖 y me encanta cocinar. Soy valenciana, pero ahora también me considero conquense 💖. Me gusta y disfruto mucho cocinando y me relaja, además, puedo compartir comidas de todo el mundo❤😋🌎.
Leer más

Recetas similares