Taquitos de magra de cabeza de cerdo en adobo rápido

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España
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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 600 gramosmagra de cabeza de cerdo en taquitos minis
  2. 1 dcl de aceite de oliva Virgen extra
  3. Vinagre de vino blanco
  4. 6 dientesajo grandes
  5. Tomillo
  6. Orégano
  7. Pimentón Murciano
  8. Pimienta negra recién molida
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén honda la mitad del aceite, ya caliente freímos la carne salpimentada 15 minutos a fuego medio.
    Mientras pelamos los ajos, troceamos, majamos con un poco de sal, y agregamos el tomillo, orégano, pimentón, mezclamos bien y añadimos el aceite que hemos apartado y un chorrito de vinagre, mezclamos muy bien y por último añadimos 100 ml de agua.

  2. 2

    Pasados los 15 minutos regamos con el majado del mortero y dejamos hacer a fuego medio de 15 a 20 minutos. Queda tierno y jugoso, apartamos y servimos bien caliente.
    Yo lo he acompañado de unas patatas nuevas cortadas a cuadritos y un par de huevos fritos.

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
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