Ensalada de pulpo con tomates cheery
Chelo Gutierrez @cook_Chelo
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Lavamos las verduras y quitamos las semillas de los pimientos verdes. Los tomates cherry los parto a la mitad para no estropearlos mucho. Si usamos tomates pera por ejemplo entonces hay que picarlos lo más pequeño posible más que nada por estética. Picamos los pimientos verdes lo más pequeño que podamos y las cebollas. Ponemos el aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre y listo!!!!!
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Un consejo yo suelo comprar el pulpo grande entre 4 o 5 kilos. Lo limpio y cuezo todo y reservo cortado en fiambrera lo que no voy a gastar para otros platos como por ejemplo el pulpo a la gallega...
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Por eso siempre guardo el agua de haber cocido el pulpo ya que después puedo usarlo para cocer las patatas para hacerlo a la gallega o para cualquier plato de caldo de pescado o marisco. Al igual que el jugo de los mejillones nunca lo debemos de tirar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chelo Gutierrez le encantará ver cómo quedó.
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