Wok de tallarines de arroz con gambones, secreto Ibérico y verduritas a la mantequilla

En un Wok a fuego medio (3 de 6) añadimos 40 g de Mantequilla y después por este orden, 190 g Cebolla pelada, lavada y cortada finita en aros por la mitad; 300 g de Zanahorias, peladas, lavadas y cortadas en bastoncitos de unos 3 cm de largo; 500 g de Calabacín, lavados y cortados en bastoncitos de unos 3 cm; 200 g de Pimientos Rojos despepitados, lavados y cortados en bastoncitos de unos 3 cm.

Una vez todo en el Wok, lo salteamos para mezclar y subimos el fuego al máximo (6 de 6). Salteamos para que se vayan dorando y una vez doradas añadimos los 80 g de Brotes Germinados de Rábanos, los 4 g de Jengibre en Polvo y finalmente los 44 g de Salsa de Soja. Dejamos que se consuma la salsa de Soja y retiramos a un plato para reservar.

En una cacerola, añadimos dos litros de agua y la llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo el agua. Se tendrá que sincronizar el tiempo cuando queden unos 4 minutos para terminar de hacerse el secreto ibérico (en el momento de añadir el Málaga Virgen al secreto en el wok añadiremos los tallarines de arroz al agua hirviendo). Estos tallarines de arroz Go-Tan, según el fabricante, se tienen que añadir a la cacerola una vez que la hemos apartado del fuego cuando el agua esté hirviendo.

Sin añadir más aceite al Wok, mantenemos el fuego fuerte (6 de 6) y añadimos los 200 g de Secreto Ibérico cortado previamente en tiras. Lo damos unas vueltas para que se haga bien por los dos lados y una vez doradas las tiras añadimos los 110 ml de Málaga Virgen D.P.X. (en este momento añadimos los Tallarines de arroz al agua hirviendo retirando la cacerola del fuego).