Ensalada de bonito con mango, atún y sésamo

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#abc para el reto del libro El ABC de la Cocina esta semana que es "Ensaladas"! Una ensalada sencilla con un toque un poco agridulce que le aporta el mango y la soja. Lleva también patata hervida, pero eso es opcional. La puse porque tenía hambre y no tenía pan en casa.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2cogollos
  2. 1 manojoalbahaca fresca
  3. 1/2mango
  4. 2patatas medianas
  5. 1cebolla tierna
  6. 1 latabonito
  7. 3espárragos de bote
  8. 2guindillas en vinagre
  9. 1cdta. semillas sesamo tostadas
  10. 1 chorritovinagre balsámico
  11. 1 chorritosalsa de soja ligera
  12. 1 chorritoaceite de oliva
  13. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las patatas. Lavar los ingredientes y cortar las lechugas, la albahaca y el mango en un bol grande.

  2. 2

    Agregar la cebolla cortada, el bonito, los espárragos, las guindillas y por último la patata cocida.

  3. 3

    Aliñar con vinagre, soja y aceite, probar sal y pimienta y ajustar, mezclar y servir. ¡Sencilla y sabrosa!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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