Quiche de tomate asado y pesto

Paso a paso
- 1
Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar sobre alusa foil en una bandeja para el horno, salpimentar agregar un chorro de aceite de oliva y una cucharada de azúcar. Al horno a 180° una media hra. Por otro lado corte media cebolla grande en pluma y luego por la mitad, de manera irregular. Llevar al sartén a fuego fuerte con aceite neutro salpimentar y revolver constantemente hasta que tome un color café claro, agregar una cucharada de azúcar mezclar bien.
- 2
Juntar la cebolla con dos cucharadas de pesto y los tomates. Enmantequillar un molde y poner la masa (yo la compre en el supermercado, es masa pascualina) poner la mezcla en la masa. Le agregue un queso de cabra que tenía unos trocitos
- 3
Hacer la mezcla de relleno en un jarro o lo que más te acomode. Juntar el tarro de crema, los huevos y la leche, agregar una cucharada de pesto y mezclar bien con un tener revolver enérgicamente hasta que esté todo unido. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Finalmente colocar esto sobre la masa y mezcla anterior. Puedes espolvorear por arriba un poco de queso parmesano. A 180° 25 minutos y listo a disfrutar!
- 4
Para el pesto, no alcance a sacar fotos pero mezcla todos los ingredientes y puedes mixearlo con una 123, en la juguera o con minipimer la idea es que quede cremosito.
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