Quiche de tomate asado y pesto

Camila
Camila @cook_16553735
Santiago, Chile
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Ingredientes

  1. 1 cajatomates cherry cortados por la mitad
  2. 1/2Cebolla grande picada de manera irregular
  3. 2 cucharadasazúcar
  4. Para el pesto:
  5. 1/2mata de albahaca
  6. 1/4 tazamaní
  7. 1 dienteajo pequeño
  8. Sal y pimienta a gusto
  9. 1 tazaaceite de oliva
  10. Para el relleno:
  11. 1 latachica de crema
  12. 1/2 tazaleche
  13. 2huevos
  14. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los tomates cherry por la mitad y colocar sobre alusa foil en una bandeja para el horno, salpimentar agregar un chorro de aceite de oliva y una cucharada de azúcar. Al horno a 180° una media hra. Por otro lado corte media cebolla grande en pluma y luego por la mitad, de manera irregular. Llevar al sartén a fuego fuerte con aceite neutro salpimentar y revolver constantemente hasta que tome un color café claro, agregar una cucharada de azúcar mezclar bien.

  2. 2

    Juntar la cebolla con dos cucharadas de pesto y los tomates. Enmantequillar un molde y poner la masa (yo la compre en el supermercado, es masa pascualina) poner la mezcla en la masa. Le agregue un queso de cabra que tenía unos trocitos

  3. 3

    Hacer la mezcla de relleno en un jarro o lo que más te acomode. Juntar el tarro de crema, los huevos y la leche, agregar una cucharada de pesto y mezclar bien con un tener revolver enérgicamente hasta que esté todo unido. Agregar sal, pimienta y nuez moscada. Finalmente colocar esto sobre la masa y mezcla anterior. Puedes espolvorear por arriba un poco de queso parmesano. A 180° 25 minutos y listo a disfrutar!

  4. 4

    Para el pesto, no alcance a sacar fotos pero mezcla todos los ingredientes y puedes mixearlo con una 123, en la juguera o con minipimer la idea es que quede cremosito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Camila
Camila @cook_16553735
Santiago, Chile
Los invito a que juguemos, inventemos y seamos creativos con lo que compartimos!!Lo esencial está en la pasión que le ponemos a lo que hacemos. Tiene sentido si la magia está en el ser.. 👩🏽‍🍳🥄🔪
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