Fideuá fácil con almejas

Estos son los ingredientes:

Tostar los fideos a fuego lento y una vez tostados reservar

Pelar las gambas.

Sofreír las gambas en aceite de oliva y retirar

Sofreír después las almejas (previamente remojadas en agua con sal durante mínimo media hora para retirar la arena que puedan tener) hasta que éstas se abran.

Una vez abiertas retirar.

Reservar las gambas y las almejas.

Y por último sofreír la sepia troceada.

Echar los fideos tostados a la paellera. Encender el grill de horno.

Añadir más de medio brick de Caldo y llevar a ebullición

Y dejar cocer el tiempo que corresponda. En mi caso fideos del número 2 entre 10-13 minutos

Preparar el alioli (huevos, ajos, aceite girasol, aceite oliva virgen extra, pizca de sal y batidora)

Una vez pasados los 13 min. hornear durante 5 min. a 180 grados SIN las almejas. Estas echarlas una vez sacada la fideuá del horno