Fideuá de marisco
Si es posible, utilizar una paellera el doble de grande de las raciones que se vaya a cocinar. Así trabajas más a gusto y te saldrá finita.
Fideuá de marisco
Si es posible, utilizar una paellera el doble de grande de las raciones que se vaya a cocinar. Así trabajas más a gusto y te saldrá finita.
Paso a paso
- 1
Pon a calentar el aceite en la paella.
- 2
Pon los 3 dientes de ajo y marca vuelta y vuelta el marisco. Sácalo y reserva.
- 3
Marca la ñora, pero rápido para que no se queme y sácala enseguida. (ya no la utilizaremos, solo es para dejar sabor al aceite).
- 4
Pon la cebolla a taquitos pequeñitos y dóralos un poco.
- 5
Pon la sepia y dórala, después hecha el vino blanco y remueve hasta que se evapore el vino.
- 6
Hecha el tomate rallado rectificado previamente con azúcar y sal y sofríelo. Un truquillo es ponerle media pastilla de caldo de pollo.
- 7
Pon los fideos y sofríelos junto con una cucharadita de pimentón de la vera.
- 8
Hecha el caldo de pescado a los segundos para que no se queme el pimentón, que has puesto previamente. Hecha el colorante.
- 9
Sube el fuego y rectifica de sal.
- 10
Cuando haya pasado 3 a 5 minutos, disponer el marisco encima de la paella estéticamente repartida.
- 11
A los 15 min aprox o cuando el caldo consuma, puedes apagar y dejar reposar 5 min.
- 12
Buen provecho!!!
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La fideuá de pescado y marisco, marinera, es uno de los platos más interesantes de la gastronomía valenciana. Aunque no logra hacerle sombra a la archiconocida paella, limitándose a ser su hermana menor, es un manjar extraordinario.No se pretende en el blog emular a los extraordinarios cocineros y cocineras de esa entrañables tierras mediterráneas, simplemente pretendemos aprender practicando, que no es poco. Así que esta es la propuesta que os ofrecemos.
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El Fideuá es una receta exquisita, tradicional de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, cuyo nombre significa fideo. Pero si además, le añades marisco conseguirás un plato verdaderamente exquisito. Cocinado a base de este tipo de fideos de pasta con forma alargada y hueca. Plato marinero donde los haya. Al igual que su plato homólogo, la paella, puedes elaborarlo con ingredientes como el pollo y la verdura. El marisco elegido han sido los gambones, de tamaño superior a la gamba y langostino y de un potente sabor. (Aconsejó pelar el marisco porque para mí gusto es más fácil de comerlo, excepto a los gambones)
Marta Ardavin -
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Bueno esta receta es un experimento que hice con la Thermomix a mí me gustó el resultado y la niña se volvió loca diciendo ummmm mamá está rico de lo que la gusto, espero que la disfrutéis vosotros también.
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**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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Con ganas de comer fideua, busque la receta y los hice, quedaron riquísimos
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#cookpadmycook. #delantaldorado. #todocasero. Muy rica y sencilla de elaborar....😋
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