Rosquillas al gusto Extremeño

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta me la ha dado hoy mi cuñado Luis, que és extremeño y actualmente mi hermana Consuelo y él viven en Extremadura.
Tipicas de Semana Santa y otras celebraciones locales.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 400 grharina de fuerza + la que admita
  2. 1 sobrelevadura royal
  3. 2huevos
  4. 75 grmantequilla
  5. El zumo de una naranja mediana
  6. 120 ml.leche
  7. 100 grazucar + un poco más para rebozarlos
  8. 1manzana mediana (rallada)
  9. Aceite de girasol para freir las rosquillas
  10. Cascara de naranja para aromatizar el aceite

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner los 400 gramos de harina en un bol, hacer un hueco en el centro, poner los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente, el zumo de la naranja, la ralladura de la manzana, la leche, el azúcar y por último la levadura.

  2. 2

    Amasarlo todo hasta que quede una masa que no se pegue a las manos,

  3. 3

    Ir añadiendo harina si és necesario; dejar reposar media hora (tapando la masa con un paño).

  4. 4

    Pasado ese tiempo formar las rosquillas, freirlas en abundante aceite, previamente calentado con una piel de naranja, para eliminar el gusto a aceite; se retira en el momento de freir las rosquillas, que tienen que flotar, en el aceite.

  5. 5

    Unas vez fritas, sacarlas y ponerlas en papel de cocina. Cuando hayan soltado el aceite sobrante, rebozarlas en el azúcar.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares