Hamburguesa de Ternera Especial

Una deliciosa y jugosa Hamburguesa para los amantes de la carne
Paso a paso
- 1
La carne de entraña es una carne muy fibrosa y jugosa cuando se pica y con mucho sabor por eso no es necesario añadir nada más que un toque de pimeinta negra y sal al gusto, formar hamburguesas de unos 200gr cada una y pasarlas por la parrilla unos 6 minutos por cada lado o al gusto de cada comensal, en mi caso me gustan poco hechas.
- 2
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas al igual que la cebolla, lavamos la rúcula y untamos los panecillos con la mostaza de dijon (ojo que pica).
- 3
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en tiras como habitualmente, quizas un poco más gruesas, y las freimos en abundante aceite vegetal bien caliente a 180ºc hasta que estén tiernas y blandas por dentro pero doradas y crujientes por fuera, sacamos a un bol con papel absorvente y sazonamos.
- 4
Cuando la carne esté al punto deseado la sacamos sobre un panecillo con la rucula y ponemos el tomate y la cebolla, tapamos con la otra mitad del pan y servimos acompañandolo con el ketchup casero y las patatas fritas recientitas y crujientes.
- 5
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