Hamburguesa de Ternera

Paso 1: Preparar la carne 🍖

En un Mortero, pon un diente de Ajo, una cucharada de Sal y otra de Perejil.
Machácalo bien y después añade 2 cucharada soperas de AOVE de Jaén.
Dale unas vueltas para que ligue todo.

Pon el majado con la carne y un mortero de vino tinto.
Mezcla todo, tapa con film y déjalo reposar en la nevera al menos 30 min, pero mejor de un día para otro.

PASO 2º "PREPARA LOS INGREDIENTES"

En una sartén a fuego fuerte:
Pon el Bacon para que se haga a la plancha.
Cuando esté listo reserva.

En la misma sartén:
Pon un poco de AOVE de Jaén en la parte de arriba del Pan y tuéstalo. Cuando tengas todos los panes tostados, reserva.

Mientras pica en juliana, Cebolla y lechuga. Ponla en un bol con Agua.

Escurre la ensalada y añade una cucharada sopera de Mayonesa. Mezcla todo y reserva.

Corta en rodajas de 5 mm el Tomate y ponles un poco de Sal por encima.
Corta unas rodajas de pepinillo.
Reserva.

En una sartén grande a fuego fuerte, pon 1 hamburguesa

Cuando la Hamburguesa esté porun lado, dale la vuelta y pon una loncha de queso encima de la parte cocinada. Al lado coloca el pan para que se tueste.

Mientras se termina de hacer la hamburguesa, pon en otra sartén con abundante aceite a calentar para freír los huevos.

Paso 3: Montaje

En la parte inferior del Pan, unta una cucharada de mostaza Dijon. Pon encima la Hamburguesa con queso y un poco de Kétchup encima. Una o dos lonchas de bacon. Dos rodajas de tomate y el huevo frito. En la parte superior del pan, pon un poco de ensalada y unas rodajas de pepinillo. ¡Listo!

Ejemplos de presentación.