Merluza a la sidra
Es una variante de una merluza a la cazuela, o en salsa verde....es muy parecido y quien dice a la sidra, dice con vino blanco o lo que tengas a mano
Merluza a la sidra
Es una variante de una merluza a la cazuela, o en salsa verde....es muy parecido y quien dice a la sidra, dice con vino blanco o lo que tengas a mano
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar un chorro de aceite y mientras, pasamos las rodajas de merluza por harina. Una vez caliente el aceite, marcamos las rodajas y después reservamos.
- 2
Ponemos las almejas en agua para que se vayan abriendo.
- 3
Picamos el ajo, y lo metemos en la sartén con el aceite de haber frito la merluza. A continuación, picamos la cebolla muy finita y los pimientos y los metemos también hasta que se pochen.
- 4
Sacamos la verdura y la pasamos por la batidora para que nos quede la salsa más finita.
- 5
Añadimos la salsa en la olla, y la ponemos a fuego medio. Deshacemos una pastilla de caldo de pescado y la añadimos junto con un par de vasos de sidra. (Esto es un poco al gusto, ya que si no te gusta mucho el sabor, con un vaso es suficiente pero deberás añadir algo de agua.)
- 6
Picamos otro ajo y sofreimos las gambas con el ajo y un poco de aceite
- 7
Una vez que empiece a hervir, introducimos la merluza y las almejas y bajamos un poco el fuego.
- 8
Agitaremos la olla de vez en cuando, hasta que se vaya reduciendo el alcohol un poco. Añadimos después las gambas y listo para comer.
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