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Pelamos las patatas, las salamos, cortamos papel de aluminio y las ponemos encima con tres trocitos de mantequilla, las envolvemos y metemos al horno, mientras freímos la mitad de la morcilla y reservamos, dejamos enfriar las patatas.
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Una vez frías con una cucharita sacamos toda la parte interior de la patata dejándola hueca por dentro, aplastamos en un plato la patata que hemos sacado, la morcilla y la mitad de la bolsa de queso mezclamos todo bien, y añadimos un chorro de nata para que quede una masa lijeramente suelta (que no quede la masa muy espesa). Envolvemos las patatas con el Bacon que sujeta mostrar con palillos y las metemos al horno que está previamente calentado a 180 °
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Las dejamos en el horno unos tres minutos para que el Bacon se ponga tierno y poder quitar los palillos, sacamos del horno quitamos los palillos y rellenamos con la masa, el resto de queso lo ponemos encima y metemos al horno, sacarlas cuando el queso esté tostadito.
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