Pollo al Curry hindú
Assumpta @Assumpta_1408
Autentica receta hindú de pollo al curry con leche de coco y manzanas. Se acompaña con arroz Basmati hervido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se corta el pollo en cuadrados de 2 x 2 ctm. se salpimentan y se fríen. Se reservan.
- 2
Se rallan las cebollas y se sofríen a fuego lento, en el aceite dónde ha frito el pollo.
- 3
Pasados 10 minutos, se añaden las manzanas cortadas en dados. Y las especias.
- 4
Cuando ya esté pochado, se le añade la leche de Coco entera y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- 5
Se retira, se pasa por el robot o batidora o chino y se vierte en una cazuela con los trozos de pollo ya fritos, que habíamos reservado.
- 6
Se deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, rectificando la sal o el Curry.
- 7
Mientras cuece el pollo, se hierve el arroz Basmati, pasandolo previamente por un colador bajo el agua fría, para que suelte el almidón y quede bien suelto. Se hierve sólo 9 min. tal como indican sus instrucciones y se pasa por agua fría, para detener su cocción y que quede enterito.
- 8
Si lo hace de un día para otro, mejor. De no ser posible, unas horas antes, porque le quedará más asentado y concentrado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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