Pollo y conejo al curry con judías verdes
Algunos de vosotros pensaréis que el conejo no os gusta demasiado o nada, pues no hagáis caso alguno. La receta original sería de "pollo al curry", lo que ocurre que he querido aprovechar la bolsita que he descongelado y llevaba también conejo y pensaba que sólo era pollo. La elaboración es seguir los mismos pasos. En vez de acompañar con judías lo podéis hacer a vuestro gusto o sin nada, tal vez tengas bastante. Me ocurrió lo mismo, antes de echar las judías las he cocinado y aprovechado. Un placer estar a vuestra atención en la cocina. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar y desechar las puntas a las judías verdes planas.
- 2
En una olla con agua, cocer las judías (+sal). Si es de presión son 10-12 min. a partir de empezar a sacar vapor. En olla normal, son 16-18 min. a partir de empezar a hervir.
- 3
Cuando estén cocidas, escurrir y dejar enfriar.
- 4
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la carne (+sal) por las dos caras.
- 5
Una vez dorada, retirar a un plato y reservar.
- 6
Pelar y picar la cebolla. Pelar los dientes de ajo y abrirlos por la mitad a la larga. Poner la cebolla (+sal) y los dientes de ajo a la misma sartén y dejar el fuego medio bajo, hasta que reblandezca.
- 7
Cuando empiezan a dorar algunas puntas de la cebolla picada, ya está rehogada y es momento de añadir la cucharadita de curry en polvo, dos vueltas para disolverlo.
- 8
Enseguida vertir el vino blanco. Dejar a fuego medio unos 5 min. pierda el alcohol
- 9
A continuación, añadir la leche y el agua, cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocer unos 12-15 min.
- 10
De nuevo, ponemos los trozos en la salsa, remover de vez en cuando, terminar de cocer y unificar sabores. Esperé hasta que redujo la salsa a una textura algo espesa.
- 11
Prepara las judías y pica el perejil, para espolvorear por encima.
- 12
Emplatar a tu gusto, la salsa, la carne, espolvorear de perejil y la guarnición de judías.
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