Ingredientes

  1. 1/2de fresones
  2. 500 mlnata
  3. 3huevos
  4. 6 cucharadas soperasazúcar glass(si os gusta más dulce añadir al gusto)
  5. 1 paquetegelatina @royal_postres de fresas
  6. 2 hojasgelatina neutra
  7. 1 copitalicor de kirsh (opcional)
  8. Base de bizcocho casero

Paso a paso

  1. 1

    Triturar las fresas

  2. 2

    Montar 300ml de nata y con el resto disolver la gelatina en polvo de fresas y las dos hojas de gelatina neutra previamente hidratada en agua fría.

  3. 3

    Montar las claras con el azúcar glass.

  4. 4

    Mezclar las yemas con el licor y el puré de fresones. Incorporar la nata con la gelatina disuelta.

  5. 5

    Por último añadir la nata montada y las claras montadas. Integrar con movimientos envolventes.

  6. 6

    Verter sobre el bizcocho en un molde desmontable y dejar por lo menos 5 horas en nevera.

  7. 7

    Decorar al gusto. Yo lo he hecho con frutas frescas.

  8. 8

    Os dejo las imágenes del corte.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cocinando Con TJ
Cocinando Con TJ @cook_14723582
Alicante
Teresa👩🏼‍⚕️y Javi👨🏼‍💻💞Cocinillas🍲Cocina casera, tradicional y de aprovechamiento. Recetas ⬇️🍅Producto de temporada de huerto propio🥑🏡Alicante,SpainInstagram: Cocinandocontj
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