Albóndigas de tofu con salsa remolacha
Mery @cook_5364774
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el tofu durante 5 minutos y reservamos.
- 2
Picar las zanahorias, el perejil y el ajo.
- 3
Picar el tofu y añadirlo a las zanahorias y Perejil. Remover con un tenedor hasta obtener una masa con la que poder formar bolas.
- 4
En un plato góndola o un cuenco, Poner el huevo y removerlo. En otro plato poner harina. Formar bolas con la masa de Tofu y bañarlas primera en el huevo y a continuación en la harina. Freír todas las albóndigas.
- 5
Para la salsa de remolacha saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, son tapa y a fuego medio durante 10 minutos
- 6
Añadir las zanahorias, orégano y un fondo de agua. Tapar y cocer a fuego lenta durante 15 minutos.
- 7
Hacer puré las verduras; si hubiera mucho líquido retirar un poco e ir añadiendo remolacha hasta obtener el color deseado. Aliñar con concentrado de manzana al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery le encantará ver cómo quedó.
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