Pelar y cortar la cebolla, el ajo y la patata.

Poner un chorrito de aceite en la cazuela donde haremos la crema. Y pochar las patatas, junto a la cebolla y el ajo.

Lavamos y cortamos a trocitos el calabacín y lo añadimos a la cazuela y lo removemos con el resto de verduras. Pero no demasiado rato.

Lo cubrimos con agua o caldo (que solo cubra las verduras) y le ponemos sal y pimienta. Hervimos unos 15 minutos aprox.

Cuando haya pasado este tiempo, lo retiramos del fuego y lo trituramos bien.

Cuando lo he emplatado, le he puesto parmesano rallado y unos taquitos de jamón.