Crujientes de calabaza

Estos crujientes de calabaza nos vienen muy bien para ese momento del aperitivo con la cervecita.
Es una receta para participar este jueves de hoy en "retococina" ---especial tapas---.
Al ser una receta nueva, probe con media calabaza, la pele como pude, el espesor medio es de 3 mm y la forma la que admitía cada trozo, no es fácil pelar y laminar una calabaza en crudo. Lo de crujiente viene por la sal gorda marina, dándole ese toque especial de receta destacada. Estaban muy buenos. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes.
- 2
Dividir la calabaza por la mitad a la larga.
- 3
Desechar las pepitas.
- 4
Cortar a gajos, para falicitar el laminado y quitarle la piel.
- 5
Laminar las cortadas de unos 3 mm de espesor.
- 6
Sartén con abundante aceite y como lo haremos por partes, iremos cogiendo las laminas del mismo espesor cada vez.
- 7
Pasar a la sartén las laminas de calabaza.
- 8
Con una tenazas les das la vuelta, cuando empiecen a dorar, retirar y dejarlas sobre papel de cocina, absorber el aceite sobrante.
- 9
Aún sí, cada capa de laminas, la cubriras con otra capa de papel absorbente. Dejarlas enfriar
- 10
Emplatar, servir las laminas y espolvorear con sal marina gruesa.
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