Galletas de calabaza craqueladas

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La receta de hoy realmente os va a sorprender, ya os dije que había estado experimentando con la calabaza y la verdad es que no esperaba conseguir unas galletas tan ricas como éstas.Son como pequeños bizcochitos, crujientes por fuera y blanditos por dentro y además son muy fáciles de hacer.

No os preocupéis demasiado si no os gusta la calabaza porque os puedo asegurar que no saben nada a ella,cuando las dí a probar primero las ofrecía y luego preguntaba si adivinaban de qué estaban hechas y nadie consiguió averiguar "el ingrediente secreto" pero todo el mundo me pidió la receta... Así que ya sabéis fuera prejuicios y a cocinar!!!

Galletas de calabaza craqueladas

La receta de hoy realmente os va a sorprender, ya os dije que había estado experimentando con la calabaza y la verdad es que no esperaba conseguir unas galletas tan ricas como éstas.Son como pequeños bizcochitos, crujientes por fuera y blanditos por dentro y además son muy fáciles de hacer.

No os preocupéis demasiado si no os gusta la calabaza porque os puedo asegurar que no saben nada a ella,cuando las dí a probar primero las ofrecía y luego preguntaba si adivinaban de qué estaban hechas y nadie consiguió averiguar "el ingrediente secreto" pero todo el mundo me pidió la receta... Así que ya sabéis fuera prejuicios y a cocinar!!!

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 200 gpuré de calabaza
  2. 200 gazúcar
  3. 400 gharina de repostería
  4. 200 gmantequilla
  5. 1 pizcasal
  6. 4 cucharaditaslevadura química
  7. la piel de una naranja rallada
  8. azúcar glass para rebozar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lo primero que haremos será cocer la calabaza en el microondas hasta que esté blandita y al sacarla con un tenedor la convertimos en puré.Reservamos hasta que se enfríe.

  2. 2

    Por otro lado mezclamos la mantequilla( que habremos sacado un rato antes de la nevera) con el azúcar y le añadimos el puré de calabaza ya frío.

  3. 3

    Incorporamos a esta mezcla la harina tamizada con la levadura y la sal.Agregamos por último la ralladura de naranja.Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en papel film, dejamos que repose en la nevera como una hora más o menos

  4. 4

    Pasado el tiempo de reposo, vamos formando pequeñas bolitas de masa que rebozaremos con azúcar glass, no dejéis que se caliente mucho la masa al modelarlas porque cogerán peor el azúcar y el craquelado quedará más feo.

  5. 5

    Introducimos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que veamos que empiezan a dorarse.Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
    Salen bastantes galletas( unas 40) asi que preparaos para repartir aunque os aseguro que no durarán mucho...

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Comentarios

Mònica Vila
Mònica Vila @Dulcedelimon78
Tiene gracia que "experimentando" y que poco después de que la mía tenga casi mil visitas, te salga una receta que sólo dobla losingredientes de la mía, que fue inventada. Buscas en dulcedelimon.com

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