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Separa las claras de las yemas,
Montar claras a punto de nieve con ½ vaso de azúcar.
Montar la nata con ½ vasos de azúcar
Montar las yemas con ½ vasos de azúcar, añadir la mantequilla derretida, el mascarpone, la maizena, las claras y la nata. Mover despacio para incorporar y que se bajen lo menos posible.
Al horno a 190°C 45' lo tuve que tapar a mitad de la cocción para que no se quemase.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ErSebi le encantará ver cómo quedó.
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