Pastel de queso mascarpone y manzana
Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: redondo, desmontable, 24 cm. de diámetro por 6 cm. alto, base con papel de hornear, todo el molde engrasado y enharinado. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos, batir, cuando empiecen a Espumar, añadir el azúcar y batir
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El queso mascarpone y mezclar todo muy bien. La harina con la levadura previamente tamizadas y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y poco espesa. Pelar 2 manzanas cortarlas en trocitos y añadir a la masa con la canela.
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Mezclar muy bien y poner en el molde preparado
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Pelar las 2 manzanas restantes y cortarlas en láminas no muy gruesas. Ir colocando las láminas encima de la masa, sobreponer un poco una lámina de manzana sobre otra.
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Así haremos con toda las láminas de manzana, espolvorear azúcar por encima. Meter en el horno durante 50’ hasta que las manzanas estén doradas y al pinchar con aguja en la zona central del pastel salga seco. Los últimos 5’ de cocción pondremos la función grill y dejaremos que las manzanas doren.
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Pasado el tiempo este es su aspecto
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Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente 20’
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Quitar el aro del molde
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Nuestro bizcocho está muy esponjoso! Dejar enfriar por completo sobre rejilla. Poner sobre plato de presentación, pueden espolvorear con azúcar glas o pincelar toda la superficie con mermelada de albaricoque
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Poner una cereza en almíbar. Nuestro pastel está terminado!
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Cortar una ración.
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El resultado es estupendo.
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Muy esponjoso!
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El sabor del queso mascarpone y las manzanas es maravilloso!
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Riquísimo!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular!
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Listo para comer!
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