Lentejas veganas

Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)

Hoy voy a compartir una receta de lentejas ideal para veganos o personas que estén a régimen es una receta sencilla y fácil que cualquiera puede hacer en casa siguiendo los pasos.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 400 glentejas
  2. Curry
  3. 1puerro
  4. 2pimientos verdes
  5. 1zanahorias
  6. 2cebollas
  7. 2 dientesajo
  8. 100 gtomate rallado
  9. Aceite
  10. Sal
  11. 1 litroagua
  12. 4patatas
  13. Laurel

Paso a paso

  1. 1

    Calienta el agua y una sartén con aceite, pela la cebolla corta a dados junto con la zanahoria, el pimiento, el puerro y el ajo, añade al sofrito cocina 10 minutos a fuego lento.

  2. 2

    Añade el tomate rallado, el pimentón y cocina 3 minutos, añade el agua y las lentejas, cocina 20 minutos.

  3. 3

    Pela y chasca las patatas. Añade a las lentejas y cocina 20 minutos. Sazona y sirve.

  4. 4

    Posibles variaciones: 1. Podemos sustituir el tomate rallado por frito. 2. Podemos utilizar para la receta cualquier tipo de verdura u hortaliza.

  5. 5

    APLICACIONES CULINARIAS:
    Esta receta la podemos utilizar de primer o segundo plato de almuerzos de cualquier menú o carta de restaurante.

  6. 6

    RESULTADOS:
    Las lentejas han de quedar cocinadas al punto, es decir, ni crudas ni deshechas, las verduras bien cocidas pero no en exceso igual que las patatas todo bien sazonado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Juan Peña
Juan Peña @juan23
Calles(Valencia)
Soy juan peña cocinero y emprendedor mi misión es enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales.Hace mas de 19 años que me gano la vida como cocinero y desde la experiencia personal he visto como en la formación profesional hay dos problemas muy graves: 1.Se pierde mucho tiempo enseñando cosas poco prácticas por ejemplo a mi me enseñaron contabilidad y francés hoy en día mi gestor lleva las cuentas de mi restaurante y cuando cocino no le hablo en francés a la comida.2.En la enseñanza publica oficial se exigen títulos pero no experiencia laboral lo que quiere decir que la mayoría de profesores no han ejercido de cocineros y eso hace que no se pueda enseñar bien porque como dice mi mentor una persona no puede enseñar algo que no ha experimentado.Por estas dos razones me veo en la obligación de enseñar cocina sin perder el tiempo a profesionales que deseen ser profesionales de la cocina.Si este es tu caso te invito a que veas mi perfil de cursos y amplíes tu formación de cocina aquí:https://app.tutellus.com/perfil
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