51. Caldo de kenga (entrante sopa)
maybe @maybe_pilarcosta
#mirecetario Plato principal brasileño.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta el aceite en una olla a presión.
Saltea 1 cebolla y 3 de los ajos picados y añade el corte de pechuga de pollo, previamente picado en trozos grandes.
Agrega la zanahoria y la yuca pelada y cortada en rodajas
Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y orégano
Añade medio litro de agua y cocina hasta ablandar.
- 2
Cuando esté listo, retira el pollo de la olla, drena, tritura y reserva.
Pon la yuca y la zanahoria en una licuadora con el agua de la cocción.
Bate todo hasta que de una consistencia suave. - 3
Fríe el tocino en una sartén con un poco de aceite. Pon a freír los chicharrones.
Dora el resto de los ajos y la cebolla cortados a tacos y gajos finos respectivamente. Si ves que se pega añade un poco de caldo.
Añade el pollo desmenuzado y fríe por un poco más de tiempo junto al pimentón y el azafrán. Añade pimienta molida.
- 4
Pon el caldo sobre el tocino y el pollo desmenuzado en el sartén.Déjalo hervir. Si queda muy espeso añade caldo. Añade nuez moscada y el perejil picado.
Añade orégano al gusto. Prueba y rectifica de sal y pimienta. Sirve caliente y adorna con perejil picado.
Que aproveche!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maybe le encantará ver cómo quedó.
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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