Boloñesa vegana rápida

Receta rápida de salsa boloñesa con soja texturizada fina.
Paso a paso
- 1
En un bol ponemos la soja texturizada fina con agua hirviendo para hidratarla. Agregamos un chorreón de salsa de soja, una pastilla de caldo de verduras y una cucharadita de marmite (estos dos últimos opcionales). Removemos bien y dejamos reposando unos minutos hasta que la soja esté bien hidratada.
- 2
Escurrimos la soja con un colador y la echamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva caliente. Añadimos las especias (ahora uso una cucharadita de una mezcla de especias llamada Condimento de la Alegría y que compro en la web de todoespecias.com) y salteamos bien para que la soja se dore un poco.
- 3
Echamos el bote de tomate frito y una cucharada de tomate concentrado (opcional) y bajamos el fuego para que cueza a fuego lento unos minutos y ya está lista para mezclar con la pasta que más nos guste.
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