Boloñesa vegana rápida

María del Mar
María del Mar @namanhar
Almería, Andalucía, España

Receta rápida de salsa boloñesa con soja texturizada fina.

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Ingredientes

  1. 1 tazao 50 g soja texturizada fina
  2. 1bote Tomate frito (300 g)
  3. Orégano
  4. Albahaca
  5. Pimienta molida
  6. Salsa de soja o Tamari
  7. 1 cucharadaPasta de tomate concentrado
  8. 1 pastillacaldo de verduras (opcional)
  9. 1 cpMarmite (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la soja texturizada fina con agua hirviendo para hidratarla. Agregamos un chorreón de salsa de soja, una pastilla de caldo de verduras y una cucharadita de marmite (estos dos últimos opcionales). Removemos bien y dejamos reposando unos minutos hasta que la soja esté bien hidratada.

  2. 2

    Escurrimos la soja con un colador y la echamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva caliente. Añadimos las especias (ahora uso una cucharadita de una mezcla de especias llamada Condimento de la Alegría y que compro en la web de todoespecias.com) y salteamos bien para que la soja se dore un poco.

  3. 3

    Echamos el bote de tomate frito y una cucharada de tomate concentrado (opcional) y bajamos el fuego para que cueza a fuego lento unos minutos y ya está lista para mezclar con la pasta que más nos guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María del Mar
María del Mar @namanhar
Almería, Andalucía, España
Vegetariana desde hace muchos años, me gusta leer y descubrir nuevas recetas (aunque no sean vegetarianas) para adaptarlas a mi dieta usando ingredientes de origen no animal 😉
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