Boloñesa vegana

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

Para pasta, como relleno de una berenjena, vamos una salsa muy versátil!!!

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Ingredientes

45 minutos
4 comensales
  1. 70 gramossoja texturizada
  2. 1zanahoria
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2 pencaapio
  7. 260 gramostomate natural
  8. 100 gramostomate frito
  9. Aceite
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos a remojo la soja en agua caliente, por 30 minutos escurrimos y reservamos

  2. 2

    Ponemos en una sartén cubierta la base de aceite la cebolla y el ajo picado vamos salteando y añadimos la zanahoria en trozos pequeñitos

  3. 3

    Añadimos el apio y los pimientos cortados en dados dejamos al fuego hasta que empiece a coger color

  4. 4

    Añadimos el tomate natural y cocinamos hasta que pierda el color crudo

  5. 5

    Incorporamos la soja y el tomate frito dejamos al fuego 5 minutos y ya lo tendremos listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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