Nenúfares Raf(solanum lycopersicum)

Ese es el nombre valenciano. Su traducción es arroz con alubias y nabos . Es un plato típicamente de la región valenciana y el nabo utilizado es uno que nosotros llamamos napycol es de color amarillo y tiene un sabor especial .

Son las preferidas de los que aún tienen la costumbre de salir al campo , capazo y cuchillo en mano, a recoger hierbas silvestres, que crecen en los campos de naranjos o en márgenes abandonados ..Todos la conocen : es la planta de la amapola que en catalán se llama rosella. Cuando ha salido la flor, es muy fácil de localizar, pero ya no es tan tierna, por lo que sólo pueden aprovecharse las hojas.. y da más trabajo.. Pero , vale la pena!

Me encantan las setas silvestres, y hace unos días que se ven en las verdulerías de mi barrio. Aún son caras, pero he comprado unas poquitas para hacer un revuelto.... que mañana es fiesta !

Vamos con el quesito azul del #triviumdecocina!💙 Y como buen plato típico, va escrito en su lengua materna😁 Uno de los platos típicos de mi pueblo es este arroz con alubias y nabos. Está buenísimo!! Os animo a probarlo porque la combinación de arroz y alubias sorprende, está riquísima👌 Esta vez mención especial a mi padre que ha sido el que me ha enseñado a prepararlo❤️ Esperamos que os guste!!

Que rica una ensalada para cenar! Rebuscas por la nevera y en unos minutos la compones! Bella para la vista y deliciosa para el paladar!#DelantalGlobal2024#EnsaladaPorColores

Esta mañana encontré en el mercado unos hermosos tomates raf y los compré. He de reconocer que el precio no es barato pero se pueden comprar de vez en cuando.En mi nevera tenía unos quesos Burguitos frescos y ensaladas variadas así que monté este plato que quedó muy rico.

https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/pan-rustico-de-centeno.htmlYo no he hecho fotos del paso a paso pero en la web de Eva, Bake-Street, podréis verlas y aprender de su técnica panarra.A quienes les guste el pan blanco de miga esponjosa y grandes alveolos, que se olvide de este pan. Pero si te gusta el pan oscuro, de miga densa tipo ladrillo, intenta hacer este pan. A mi me encanta precisamente por todos estos motivos, por su olor y sabor ligeramente agrio, y por ese aspecto tan de pueblo, por no mencionar todas las propiedades nutritivas que tiene.Lo que más me llamó la atención de este pan, a parte de que fuera de centeno, fue esas grietas que aparecen al final del último fermentado y después de hornear.Se necesitan tres días para hacer este pan. Cada día haremos una parte de los ingredientes de cada fermentado. En realidad los primeros dos días sólo será cuestión de mezclar los ingredientes de cada prefermento. El tercer día ya habrá más movimiento pero nada que sea muy trabajoso, sobre todo si usas la Kitchen Aid o la panificadora (yo usé esta última y creo que la próxima usaré la KA).La cantidad que sale de primer prefermento será mayor que la necesaria pero puedes congelarla perfectamente y usarla para tu próximo pan (una vez descongelada a temperatura ambiente).A pesar de que pensé que iba a tener que tirarlo

En esta situación de confinamiento en casa , hoy me he puesto a revisar existencias y he visto que tenía varias verduras sueltas en la nevera y he dicho, pues a hacer un arrocito que apetece y además es muy sano porque tiene muchas verduras que nos vienen bien a todos. Es muy facilito de hacer y los ingredientes los podéis variar según existencias. Yo he puesto lo siguiente y he tenido para unas 10 raciones. Ya sabéis somos 5 y tiene que sobrar.

#domino#GastronomiaMurcia#Glutenfree#CocinaAprovechamiento# DelaCocinaalPlatoHoy nos vamos a la cocina a preparar un rico arroz, comida de dioses, va a ser un plato completo en el que los ingredientes que Le acompañan serán la clave para determinar el buen fin de nuestro plato. Como estamos en temporada nos vamos a decantar por un solomillo de cerdo ibérico, sabor a tope y como verdura estrella unos corazones de alcachofas. El resultado final ha sido espectacular y absolutamente delicioso.

Una buena y fresca forma de aprovechar los tomates de ensalada maduros.

Pincha aquí para ver el video de esta receta el fritón de conejo ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/lvLU8Yt_HPkFritón de conejoHoy os traigo una sencillísima receta que me ha dado un querido amigo de un pueblo llamado Gallur en Zaragoza mi amigo ángel, al cual se la he el fritón de conejo. Espero que os guste esta deliciosa receta de vuestro amigo cambalache3. os mando un abrazo fuertísimo y quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis y todas las manitas arriba y también agradeceros a todas esas personas que os suscribís a mi canal. Vuestro amigo cambalache3

La carne frita a fuego lento , (pollo, lomo, solomillo, conejo) en abundante aceite y guardada en ese mismo aceite en una jarra de barro era la forma de conservarla cuando yo era pequeña. A medio día, se sacaban unos trozos de carne, unas cucharadas de ese rico aceite , y se hacía el arroz caldosito ,añadiendo verduras..o el guisado con patatas.#mirecetario

Soy una friolera convencida, de las de pies a cabeza, pero mi salón, es como un trocito de julio, y aunque en el exterior esté jarreando —como está siendo últimamente el caso—, con un buen libro en las manos, no puedo pedir nada más; y es que soy la que soy —aunque creo que la que nunca seré, pesa cada día más… —.Hoy por la mañana, en esos momentos en los que aún una no es una, tuve una charla algo “gallega”, y es que sin venir a cuento me preguntaron que cuánto duraba un ahora, yo respondí preguntando que cuándo pasaba el futuro de ser una promesa, a convertirse en una amenaza —a enredadera, no hay quien me gane—. Y la sencilla respuesta que me dieron, fue que en el ahora no hay que dejar que lo bien que se está viviendo, impida que se añadan mejorías, de igual modo, que no hay que dejar que las mejorías que se añaden, estropeen lo bueno que ya se tiene ahora —esta frase se convirtió en mi mantra del día—.

Ahora hay higos dulcísimos , de temporada, en la higuera “verdal” , así que ..he aprovechado para hacer la ensalada de hoy. Estos higos tienen la piel verde, un poco craquelada, y no son muy grandes pero su sabor es suave, dulce, y muy oloroso.A mis apreciados currantes les gustan los contrastes dulce -salado y disfrutan la ensalada del almuerzo.. que da gusto verlos!!#rosquilladecookpad

Si hay una receta que casi nunca hago es esta , porque no se hace rápido, a no ser que esté congelada. Pero.. es la época de las añoranzas, y de los buenos recuerdos y me encanta recordar a mi mamá cuando cocino, porque ella nunca tenía prisa para prepararla..Un plato que reconforta. #elsabordelosrecuerdos

Hoy en el pueblo había una verdura recién traída del campo y he pensado enseguida en hacer este delicioso y reconfortante arroz caldoso con unos rovellons ( setas del bosque) como broche de oro.#mirecetario

La coliflor es una de las verduras que más me gustan, pero también es verdad que hay muchas personas que no comparten ese gusto, al contrario, a quien no le gusta, la aborrece.Una de las maneras más rápidas y sabrosa de preparar la coliflor es esta, al ajo arriero, es una receta fácil, sana y económica.#rápidas

La coliflor es una de las verduras que más me gustan, pero también es verdad que hay muchas personas que no comparten ese gusto, al contrario, a quien no le gusta, la aborrece.Una de las maneras más rápidas y sabrosa de preparar la coliflor es esta, al ajo arriero, es una receta fácil, sana y económica.#weekendreto

Buenas tardes, en estos días de Confinamiento, que la mayoría de las veces cocinamos más de la cuenta y así estamos, deseando que todo termine, unas para la operación bikini y otros ( me incluyo) para empezar a quemar calorías de todos los excesos cometidos. Ya llegará el momento. Pues bien, ayer elabore unos Tigres Rabiosos y la verdad sobró bastante salsita. Y hoy como tenía salsa por un lado, restos de setas por otro Y Plumas algún que otro paquete. Así que dije, hoy receta de aprovechamiento, y de ese combinado salieron estas exquisitas plumas con setas rabiosas. ¡ SALUD, MEJOR SALUD !.#Yococinoencasa #yomequedoencasa #recetasdeconfinamiento #quedateencasa #resistire#delantaldorado

No sabía que hacer para cenar y revisando la nevera fui recogiendo varias cosas que fueron quedando a la espera de ser usadas en otra cosa.Así que......ala, a probar y bueno, pues salió buenísimo.Aquí la mano de mi señora fue vital para rematarlo con éxito.

Recuerdo en mi tierra de Jaén lo ricos que me resultaban los arroces con alcachofas y habas (sobre todo en temporada), asi es que cuando ví en el mercado unas habas pequeñas y frescas me entraron ganas de preparar un arroz.Mi marido dice que no hay nada como el marisco para darle sabor al arroz pero yo hoy he escogido hacerlo así.

Hice una visita a mi verdulería preferida y elegí una buena cantidad de vegetales de temporada para hacer una riquísima ensalada con verduras y frutas. Todas en su punto, ricas, jugosas y llenitas de vitaminas.

Hace unos meses hice un curso de Dim Sum, Nems y Gyozas en el Kitchen Club y los nems me gustaron tanto que los he hecho muchas veces acompañados de esa estupenda salsa de cacahuete que vale para mojar cualquier cosa en ella 😋Consejo especial: haced toneladas, lo ideal es que cada comensal pueda comer, al menos, tres!

Un postre muy completo, que está buenísimo. La combinación de los fresones con el requesón me gusta mucho, además he añadido las nueces que también casan muy bien con el requesón y la miel que va perfecta para el requesón.

En esta ocasión, traigo la segunda versión de curioso flan que no contiene leche, andaba buscando alguna receta diferente, de postres, para gastar huevos y visitando el blog “Cuchara, cucharilla y cucharón” encontré este original “Flan de naranja”, que además tenía en la nevera una naranja toda destrozada de haber rallado su cascara para utilizarla en otra receta.Como os contaba, esta es la segunda versión de esta estupenda receta, pero como no me conformaba con que sea un flan sin leche, a pesar de ser ya por si sola, una presentación estupenda, utilizar como molde media naranja para cada flan.Como no hay dos sin tres, no me conforme con introducir el flan de naranja en el interior de la piel de la naranja, se me ocurrió decorarlo con unas flores de azahar de fondant, colocadas sobre azúcar quemado.Receta original:http://cucharacucharillacucharon.blogspot.com.es/2016/04/flan-de-naranja.html?utm_source=facilisimo.com&utm_medium=Referral&utm_campaign=facilisimo

Resulta que la col y derivados me resultan muy fuertes, pero ha sido mi primera vez con el romanescu o romanesco y os animo a probar distintas verduras y a poder ser de huerto. Es mucho más suave y muy sana. Me decidí a añadir hinojo, por evitar posibles efectos del romanescu pero la verdad que no los tiene.

En mi familia dicen; que es mi "plato estrella" y quiero compartirlo con vosotros, es a mi manera.No tiene ninguna complicación, pero después de haber hecho muchos y para muchos comensales diferentes, una saca sus conclusiones y su receta se perfecciona.😉Lo principal es que sea todo fresco y nada de caldo de compra, es lo que marca la diferencia de sabor.

Hay que aprovechar el tiempo de fresas, verdad? tanto si tenéis un excedente, como si las compráis expresamente, tenéis que probar esta sopa. Es un encanto en todos los sentidos: deliciosa, sana, fácil y preciosa. Si tenéis invitados los váis a dejar con la boca abierta, es perfecta!Si tenéis ocasión haceros con un bote de aceite de sésamo, porque seguro lo vais a aprovechar...da un toque oriental buenísimo, y si no tenéis o no queréis simplemente suprimid esa cucharada.

Todas las ensaladas son riquísimas pero esta además es preciosa de colorido y los rabanitos en forma de flor la hacen única. Me gustaría haberla hecho yo pero está hecha por mi amiga Mª Luz, toda una artista. Yo ya he empezado a practicar…