ลาซานญ่า(หมู)

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะสูตรนี้เป็นสูตร classic ที่ใช้ Bechamel sauce ใส่ระหว่างชั้นค่ะ จะได้รสชาตินวลเนียน เข้มขึ้นไปอีก ถ้าเป็นสูตรอเมนิกันจะใส่ ricotta cheese กัน แต่เราไม่ชอบ ชอบแบบอิตาเลี่ยนมากกว่าวันนี้ทำ lasagna หมู เพราะคนในบ้านบางคนไม่ทานเนื้อ

ปรับสูตรให้ทำกันง่ายๆแต่ก็ยังหลายขั้นตอนอยู่ดีในส่วนของเนื้อสามารถปรับไปตามความชอบได้

เนื่องจากอยากทานลาซานญ่า แต่แผ่นลาซานญ่าหมด ออกไปซื้อก็ไม่มี จะมานั่งทำแผ่นลาซานญ่าเองก็เสียเวลา แล้วในครัวก็มีมันฝรั่งอยู่ ก็เลยเอามันฝรั่งมาใช้แทนเสียเลย ไงก็ได้ทานคาร์โบโฮเดรตเหมือนกัน แถมเวลาทานรู้สึกว่ากินแล้วไม่อ้วน เพราะใช้มันฝรั่งให้แคลอรี่น้อยกวาใช้แผ่นลาซานญ่า

อยากกิน อยากกินเยอะๆ ก็เลยทำกินเอง มันคุ้ม555“”เหลือก็เอามาอุ่นกินได้อีก”” ฟิน~~~~~~~ ปล.ลืมถ่ายแบบสวยๆมาดูแบบนี้ไปก่อนนะหิวเกิ๊น อิอิ

ของชอบตั้งแต่สมัยเด็กๆ ชื่อดูเหมือนยากแต่ทำง่ายมากๆค่ะ แค่ต้องใช้เตาอบเท่านั้นเอง

กำลังจะทำอาหารเย็น พี่ชายก็อยากจะกินลาซานญ่าค่ะ สูตรนี้เลยเกิดจากความบังเอิญ ง่ายๆ และใช้เครื่องปรุงไม่เยอะค่ะ

แม่ขอมาว่าให้ทำให้กินหน่อยยยย คุณลูกก็ไม่อยากขัด ทำยาวไปยาวไป~~~

งานเลี้ยงฉลองในบ้านคนเยอะ เวลาทำอาหารไปทางโซนฝรั่ง บ้านผมจะทำตัวนี้ร่วมด้วย เพราะจัดหนักมีหลายชั้นมากๆ อร่อยแต่มีจุก 😂

เนื่องจากเราไม่สามารถทานอาหารที่มีกลูเตนได้ เราจึงใช้ซูกินีแทนแผ่นพาสต้าลาซานญ่า ปรุงน้อย อร่อยหนักมาก

หลังจากเตรียม Bolognese sauce และ White sauce แล้วก็ถึงเวลาประกอบร่าง Lasagna อันนี้สูตรจาก Sangdad นะคะ พลอยเอามาปรับเองเล็กน้อย : )รับรองว่าใครได้ลองชิมต้องติดใจแน่นอน

การต้มเส้นพาสต้าให้พอดีง่ายๆ หม้อพอดีกับปริมาณพาสต้า น้ำต้องเดือดพล่าน เกลือ(ให้เส้นมีรสเค็มๆ) น้ำมัน(ไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน) คอยคนตลอด จับเวลา ชิมเส้น ได้เส้นที่ชอบเทน้ำร้อนออกล้างเส้นด้วยน้ำเย็น ใส่หม้อเดิมราดน้ำมันเกลือนิดหน่อย เคล้าให้เข้ากัน จบแล้ว กินไม่หมดใส่กล่องปิดฝาได้ สองสามวัน ถ้าเป็นที่บ้าน1ห่อ สองมื้อ หมด น้องชายสามีชอบกินพาสต้า แล้วกินที เท่ากับสามคนกิน ที่ตุรกีไม่เรียกพาสต้า เรียก Makarna มัคคาน่า ถ้า Pasta แปลว่าเค้กในภาษาตุรกี

Cottage Pie เป็นพายแบบอังกฤษ นิยมทำกินกันในบ้าน เพราะทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้แป้งพาย เพียงแต่ใช้มันฝรั่ง นำมาบดแล้วปิดหน้าเนื้อวัวที่ผัดและปรุงรสไว้แล้ว นิยมใช้เป็นเนื้อวัว แต่สามารถใช้ไก่หรือใช้หมูได้ คนอังกฤษนิยมใช้เนื้อแกะด้วย แต่ถ้าใช้เนื้อแกะจะเรียกชื่อเป็น Shepherd Pie แทน#อร่อยท้าแดด