ยำมะม่วงปลานิลทอดกรอบ

ล้างปลานิลให้สะอาด นำมาทาเกลือเล็กน้อย และคลุกกับแป้งโกกิ แล้วนำไปทอดในน้ำมัน ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ยกขึ้นพักไว้

นำมะม่วงเปรี้ยวมาซอยเป็นเส้นบาง หรือจะขูดก็ได้เหมือนกัน ตำพริก จากนั้นผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว ลงไป ตามด้วยถั่วลิสง กุ้งแห้งเล็กน้อย

จัดใส่จานกินคู่กับปลานิลทอด จะกินเป็นอาหารว่างหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆก็ได้นะคะ