Rosquillas con vino y semillas de anís

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina

Estas rosquillas dulces son muy populares en la región de Lazio y más allá. Tengamos en cuenta que casi todas las regiones de nuestra bota tiene una receta. La característica principal es la ausencia de huevos y productos lácteos y, por tanto, es ligera pero sabrosa. La receta es muy simple, no tienen ni siquiera la pérdida de tiempo de la fermentación. En resumen, una antigua receta de nuestros tiempos modernos.

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Ingredientes

120 minutos
6 raciones
  1. 200 graceite virgen extra de oliva
  2. 230 grvino blanco
  3. 200 grazucar
  4. 250 grharina 00 (9 gr proteinas)
  5. 15 grsemillas de anís
  6. 100 grazúcar para guarnir

Paso a paso

120 minutos
  1. 1

    Verter en un robot o planetaria: el aceite, el vino y 200 gramos de azúcar. Añadir las semillas de anís y la harina poco a poco con la máquina en movimiento para obtener una masa no pegajosa y  pero elástica. Dejar la masa reposar en la nevera durante al menos 30 minutos cubierta. Con la masa hacemos cuerdas de longitud de unos 12 cm y formamos las rosquillas como en la foto. Cubrimos una bandeja para hornear con papel para el horno y ponemos espaciadas nuestras rosquillas.

  2. 2

    Echar encima el azúcar y cocinar en horno precalentado a 150 grados durante unos 15 minutos. Deben tomar un color doradito. Son excelentes fríos empapados en vino.  Gracias por leer mis recetas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

chefmauriziocorti
chefmauriziocorti @recetafaciles
Mugnano In Teverina
Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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