Rosquillas de anís
Arito Leo @aritoleo
Receta sacada de la maravillosa página de recetas de Raquel Carmona (también fotógrafa gastronómica): http://www.lostragaldabas.net/rosquillas-de-anis/
Yo me atreví a añadir sólo cáscara de limón, que me pierde, el zumo de media naranja y cuatro cucharadas de leche, estaban de vicio y qué olor madre!!
Gracias a mi hermana Mar por hacer esta receta conmigo y pasar un rato juntas tan agradable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Triturar la cáscara, pelada muy fina sin la parte blanca, de la naranja y el limón con el azúcar, luego batir esto con los huevos bien. A continuación, mezclar el aceite, el anís, la cucharadita de bicarbonato, el zumo de la media naranja y las cuatro cucharadas de leche. Batir bien todos estos ingredientes líquidos
- 2
En un bol preparar la harina, hacer un volcán e ir incorporando poco a poco el líquido y mezclar
- 3
Remover todo poco a poco con las manos hasta que todo quede bien incorporado
- 4
Untarse las manos con aceite e ir separando bolas de unos 30 gr. cada una. Cada bola a su vez se divide en dos de unos 15 gr. Se juntan, se aplastan un poquito y se mete el dedo meñique para hacer agujero. Hacer esto cuando el aceite, abundante, esté ya caliente, e ir friendo las rosquillas.
- 5
El fuego debe estar medio, muy fuerte hará que se quemen rápido por fuera y por dentro queden crudas. Sacarlas a papel absorbente y a continuación rebozarlas con azúcar. Sólo el olor que invade todo el ambiente es ya una gozada. A disfrutarlas!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arito Leo le encantará ver cómo quedó.
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Aparte de otras aficiones como el dibujo y las plantas, la cocina siempre me ha apasionado (cocino desde niña) me gusta conocer nuevos sabores y platos de otras latitudes y experimentar y ser creativa.También en Instagram https://www.instagram.com/invites/contact/?i=7s7sdntnp0gc&utm_content=fyhjd65
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