Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 1coliflor morada
  2. 1 fileteemperador por persona
  3. 1 dienteajo
  4. 100 mlleche o nata líquida
  5. 2 ramasperejil fresco
  6. 1 cucharaditapimienta negra molida
  7. 1 cucharaditacomino molido
  8. 50 mlaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Pondremos la coliflor lavada en una olla con dos dedos de agua, sal, el comino molido y la pimienta negra. Cocemos a fuego lento durante 30'. En un vaso batidor colocamos la leche, medio diente de ajo y la mitad del aceite. Incorporamos 4 o 5 ramilletes de coliflor cocida y trituramos fino.

  2. 2

    Dejamos atemperar el emperador y lo hacemos a la plancha bien caliente. Picamos el ajo y perejil. Emplatamos, colocamos en el fondo la crema. Colocamos un par de ramilletes de coliflor, colocamos el emperador y rociamos con la picada de ajo y perejil.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
Leer más

Recetas similares