Crema de coliflor

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Ingredientes

  1. 1coliflor
  2. 1puerro
  3. 3 ó 4 tazas de caldo (carne ó pollo)
  4. 1 vasoleche
  5. 80 gr.queso semicurado
  6. Sal, aceite, pimienta, albahaca picada

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos la coliflor y la separamos en ramitos. Limpiamos y troceamos el puerro que rehogamos en una sartén con tres cucharadas de aceite, mientras cocemos la coliflor con 3 vasos de caldo durante 5 minutos. Pasado este tiempo añadimos a la coliflor el puerro ya pochado y dejamos cocer otros 15 minutos. Añadimos la leche y dejamos cocer otros 5 minutos más, salpimentamos y trituramos (si no te gusta muy espesa la crema añade otro vaso de caldo)

  2. 2

    Sirve la crema muy caliente, con el queso rallado por encima junto con la albahaca

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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