Torta moka oreo

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción

Y bueno compartire esta hermosa receta , ya que para mí es un desafío la pastelería, y quise regalar el mejor obsequio 🎂 a mi esposo que es con mis manos 🖐🏻♥️ y agradecer a una autora peruana que es increíble en pastelería, mi gran amiga @Haydee Agreda que gracias a ella pude hacer esta maravilla .#dulce

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Ingredientes

  1. Masa de bizcocho
  2. 180 grmargarina o 13 cucharadas a temperatura ambiente
  3. 180 grazúcar flor o 13 cucharadas a raz
  4. 6yemas
  5. 6claras
  6. 6 cucharadaschocolate amargo
  7. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  8. 180 grharina sin polvo de hornear cernida
  9. Papel mantequilla
  10. Decoración
  11. Crema ganache
  12. 250 grchocolate cobertura
  13. 200 grcrema
  14. Almíbar de café
  15. 4cucharadas café
  16. 2 cucharadasagua tibia
  17. 3 cucharadasazúcar
  18. 1 cucharadawhisky
  19. 400 grcrema chantilly
  20. 1 litroleche
  21. Relleno
  22. 250 grmermelada de guinda
  23. 250 grmanjar
  24. 250 grcrema moka
  25. Decoración
  26. Galletas oreo
  27. Mostacilla brillante dorada
  28. Bolitaschocolates

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que hacemos es separar las yemas con las claras, batimos hasta formar un merengue le coloque la.mitad del azúcar, después reservo y batimos las yemas con el azúcar restante y la margarina hasta que quede cremosa

  2. 2

    Colocamos el chocolate, y cernimos la harina junto con el polvo de hornear

  3. 3

    Lo incorporamos envolviendo suavemente con una espátula hasta que quede cremosa, calentamos horno a 200 grados por 5 minutos, aceitamos el molde y en la base, coloque papel mantequilla y aceitamos un poco y agregamos el bizcocho a 180 grados ahora bajamos por 45 minutos alrededor y dejamos enfriar por 2 horas el bizcocho para cortar por la mitad, esta receta hice dos bizcochos similares

  4. 4

    Hacemos la crema moka, batimos la crema chantilly, y agregamos el café con un poco de leche o agua fría hervida solo un poco, y añadimos le da un sabor increíble y dejamos en el refrigerador, por mientras colocamos la primera base añadimos siempre el almíbar de café mojamos un poco el.bizcocho y luego la mermelada de guinda la segunda capa almíbar de café y crema moka

  5. 5

    Colocamos la última capa con almíbar y manjar, y envolvemos con crema moka, toda la torta la dejamos por 30 minutos en el refrigerador para tomar cuerpo, después le volvemos a colocar otra capa de crema moka, y empezamos a decorar el borde xo manga decoradora

  6. 6

    Derretimos el chocolate a baño maría 250 gr de chocolate ya derretido añadimos 200 gr de crema dejamos enfriar un poco y esparcimo

  7. 7

    Bueno pinte las galletas con brillantina comestible, y decore la torta, con variadas galletas, y chocolate pintando con brillantina y al frío y la verdad que de tanto esfuerzo valió la pena, felicidad completa saque aplausos y mi esposo feliz de saborear esta tirta con sus sabores favoritos...♥️🎂🎉🎉🎉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Marisol Melgarejo
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Concepción
Cocinera 👩🏻‍🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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