Mermelada de mandarinas amargas

Nada más sencillo que preparar una mermelada de cualquier fruta de vuestro gusto, por muy complicado que os parezca.

Simplemente lavamos bien las mandarinas bajo el grifo, las troceamos y las trituramos con un robot de cocina o la batidora, sin quitarles la piel.

Colocamos las mandarinas trituradas en una cazuela, les añadimos el azúcar y dejamos cocer a fuego lento hasta obtener la textura deseada, en mi caso alrededor de una hora.

Se deja enfriar un poco y se coloca en un frasco hermético.

Si lo queréis conservar durante tiempo, es necesario introducir el frasco tapado en una olla grande, cubrirlo de agua y llevar el agua a ebullición, para evitar posibles bacterias que nos estropeen la mermelada, si lo vais a consumir en pocos días, con conservarlo en el frigorífico es suficiente.