Mermelada de mandarinas amargas 2

Nada más sencillo que preparar una mermelada de cualquier fruta de vuestro gusto, por muy complicado que os parezca.

Simplemente lavamos bien las mandarinas bajo el grifo, las troceamos y las trituramos con un robot de cocina o la batidora, sin quitarles la piel.

Si las mandarinas tienen poco jugo, podemos añadirles agua para ayudar a triturarlas.

Colocamos las mandarinas trituradas en una cazuela, les añadimos el azúcar, la leche y dejamos cocer a fuego lento hasta obtener la textura deseada, en mi caso alrededor de una hora.

Se deja enfriar un poco y se coloca en un frasco hermético.

Si lo queréis conservar durante tiempo, es necesario introducir el frasco tapado en una olla grande, cubrirlo de agua y llevar el agua a ebullición, para evitar posibles bacterias que nos estropeen la mermelada, si lo vais a consumir en pocos días, con conservarlo en el frigorífico es suficiente.