Mermelada de mandarina
Miguel Ferrer Alberich @cook_23300680
Estamos en el momento óptimo, más dulce y maduro de la mandarina así que aprovechad y tendréis tostadas para el desayuno 👌🍊
P. D: no hace falta que os diga que las mejores son las de Castellón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Exprimir las mandarinas junto con el limón y poner a calentar en un cazo a fuego medio tapado.
- 2
Reservar la piel de media mandarina, quitarle toda la parte blanca y picar en bastoncitos con un cuchillo. Añadir al cazo.
- 3
Cuando empiece a hervir, destapar para evaporar el líquido y que quede más concentrada la mermelada
- 4
Añadir el azúcar y bajar el fuego. Remover con una cuchara de palo procurando que no se pegue al fondo
- 5
Tardará mínimo media hora hasta que tenga consistencia. Cuanto más rato lo tengamos mejor quedará. También podríamos hidratar unas 6 hojas de gelatina y añadir al cazo cuando esté caliente.
- 6
Poner en tarros de cristal reciclados hasta arriba, tapar y, aún caliente, poner boca abajo. Dejar enfriar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguel Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y experimentar. Casi más lo segundo que lo primero. Nunca repito plato porque cada uno tiene su toque especial.
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